แกงส้มกะหล่ำ ทำเป็นอาหารลดน้ำหนัก

            เมื่อตอนที่ไปเที่ยวประเทศเวียดนามมา เมืองไซง่อน  แล้วก็ใช้ชีวิตไปตามประสา ก็ได้เห็นการใช้ชีวิตแบบเขา แล้วก็ได้เห็นว่าเอทำไม คนส่วนมากหาคนอ้วนนั้นยากมาก มากสุดก็เจอแบบอวบๆ ก็แค่นั้น เพียงแต่ได้เดินแล้วก็สังเกตุการเป็นอยู่และการรับประทานอาหารของคนทั่วไปว่าเป็นยังงัย ส่วนมาก็จะปลูกผักออแกนิก แบบที่เรียกว่ากึ่งออแกนิก เพราะไม่มีโรงเรือนไม่มีห้องเพาะชำ มีเพียงปลูกในสวนผักแล้วก็จะเป็นผักไม่ใช้สารเคมีเลย ปุ๋ยก็จะได้จากมูลสัตว์มากกว่า ส่วนเรื่องของแมลงเป้นไปตามธรรมชาติ แต่ก็อดที่จะแปลกไม่ได้ว่าทำไม บ้านเมืองเขาแมลงวันเยอะมากๆ บางคนที่ไปแล้วไม่ชินก็ต้องบอกว่าต้องปรับตัว เพราะถ้าไม่ปรับก็มีสิทธิ์ที่จะผอมอย่างแน่นอน เพราะว่าทานอะไรไม่ลงคะ การปลูกเขาจะไม่เน้นให้เป็นออแกนิกก็เพราะว่า การลงทุนที่สูง มากนั่นเองแล้วจะขายใครในเมื่อเขากินอย่างนั้นจนชินแล้วอะคะ ผักบา้นเราก็สวยกว่าเยอะ แต่ก็ต้องเสี่ยงกันหน่อย หรือไม่ก็ล้างกันนานหน่อย มาเข้าเรื่องนะคะ วันนี้ก็จะขอเปิดตำรับอาหารผัก ที่เราจะนำมาทำกับข้างเพื่อเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนัก ได้ด้วย   ก็จะต้องเตรียมของดังนี้เลยนะคะ
                 1. กะหล่ำปลี 2 ถ้วยตวง หั่นแบบพอดีคำ กะหล่ำปลีนั้นมีประโยชน์มากมายเลยนะคะ แต่ว่าก็มีส่วนที่เป็นพิษ เพราะถ้าทานมากก็จะทำให้มีปัญหาเรื่องต่อมไทรอยด์ได้  และควรระวังยาฆ่าแมลงด้วย เพราะกะหล่ำติด 1 ใน 5 ของผักที่มีสารปนเปื้อนมากที่สุดด้วย และประเทศไทยก็ติดอันดับ 1 ใน 3 ของโลกที่สั่งซื้อ สารกำจัดแมลงและย่าฆ่าแมลงที่มากที่สุดด้วยนะคะ ก่อนนำไปประกอบอาหารหรือรับประทาน ควรจะปอกและลอกเปลือกออกแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาทีนะคะ ประโยชน์ก็มีอยู่มากมาย ที่เห็นๆ ก็คงเป็นกรดทาร์ทาริก ( Tartaric acid ) ที่เป้นตัวช่วยขัดขวาสงและยับยั้ง ไม่ให้แป้งและน้ำตาลเป็นไขมันได้ เป็นตัวช่วยลดคอเรสเตอรอลและน้ำหนักได้ด้วย บำรุงผิว ลำไส้ แก้อาการจุึกเสียด แก้เจ็บคอ ฯลฯ 2. ไชเท้า 1 ถ้วยตวง ประโยชน์ช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิว ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยแก้ท้องผูกต้นเหตุของริดสีดวงทวาร ฯลฯ 3. ถั่วแขก 1 ถ้วยตวง สรพคุณล้นเหลือ กับโรคเลือด บำรุงม้าม ยับยั้งการชราได้ด้วยนะคะ ลฯล 4. เห็ดหูหนูขาว 1 ดอก ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย แก้มือเท้าเย็น ลฯล 5.น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง น้ำในกรุงเทพ บอกว่าสะอาดสามารถทานได้เลย แต่ ตจว น่าจะมีตัวกรองน้ำ หรือไม่ก้น่าจะเป็นน้ำที่สะอาด อย่างโพลาริส ก็ได้ 6. น้ำพริก แกงส้มแบบสำเร็จ มีขายตามตลาดสดทั่วไป หรือมินิมาร์เก็ต มีวางขายกันอยู่มากมายหลายเจ้า  สัก 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะนาว 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ  8.กุ้งสด ( เกษตร ) 12 ตัว 9.น้ำตาลโตนด 1.5 ช้อนโต๊ะ 10. ซีอิ๊วขาว 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 12. พระเอกของเรา ขิงสด หั่นแฉลบเล็กๆ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ประโยชน์มากมาย รักษาปวดหัวไมเกรน ลดความอยากของผู้ที่ติดยา ลดริ้วรอยชะลอริ้วรอย ลฯล 13. เกลือ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
                    วิธีทำ 1. เอาผักทุกชนิดทำความสะอาดโดยการล้างผ่านน้ำเกลือ แต่ถ้าให้ดีก็ควรล้างแล้วแช่เกลือสัก 10 นาที แล้วจึงนำมาล้างออกอีกสาม สี่ น้ำ เพื่อลดความเค็ม 2. ล้างเห็ดหูหนูขาวให้สะอาด แล้วแช่น้ำให้ท่วม ดอกบานเต็มที่แล้วก็ตัดแบบพอคำ 3. ล้างกุ้งสดด้วยเกลือ ปอกเปลือกดึงหัวออก ผ่าเแาเส้นดำกางตัวออก แบ่งกุ้ง 5 ถึง 6 ตัว ต้มในน้ำเดือด 1 ถ้วย บีบมะนาวลงไปสักเล็กน้อย จะทำให้กุ้งมีสีแดงและเนื้อจะนุ่มแน่น 4. ให้นำกุ้งไปโขลกกับพริกแกง ละลายกับน้ำต้มกุ้ง เทลงในหม้อที่มีน้ำสะอาด 3 ถึง 4 ถ้วยตวง ยกขึ้นตั้งไฟกลางถึงอ่อน  ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลโตนด น้ำมะะนาว ใส่ผักที่เตรียมไว้ เห็ดหูหนูต้องใส่อันดับหลังสุด ชิมดูรสตามชอบ แล้งจึงสาด ขิงสดลงไปให้ทั่วหม้อ ยกขึ้นทันที รับประทานได้ทั้งกับขนมจีน และข้าวสวยร้อนๆ อร่อยได้ประโยชน์ ทั้งลดน้ำหนัก แลรักษาโรคด้วยนะคะ บ้านเราส่วนมากก็จะเป็นผักที่มีอยู่มากก็จริงแต่บางช่วง ราคาก็ขึ้นไปแบบหลายเท่าตัว โดยเฉพาะช่วง
หน้าแล้ง และอากาศร้อน เพราะไม่มีน้ำและอากาศไม่เย็นพอ ผักก็จะไม่เจริญเติบโต ราคาจึงแพงขี้น แต่เป็นเพียงระยะเวลาสั้นๆ ทนกันไปนะคะ จนกว่าจะมีการจัดการที่ดีขึ้นอะคะ

แม่ประนอม ตำนานน้ำพริก พันล้าน

                 สังคมไทบเป็นสังคมที่อ่อนไหว การที่มีเรื่องราวระหว่างบุพการีกับบุตร  ถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่น่าจะเกิดขึ้น และเป็นเรื่องที่สังคมให้ความสนใจเป็นอย่างมาก อย่างเรื่องราวของแม่ประนอม เจ้าของนำ้พริกเผา มูลค่านับพันล้าน ที่วันนี้ ต้องมาฟ้อง ลูกสาวคนโต เรื่องทรัพย์สิน แต่ชีวิตแม่ประนอมนั้น ลำบากมาทั้งชีวิต เลยก็ว่าได้ ดั่งที่ว่า ชีวิตนั้น ไม่ได้โรยด้วยดอกกุหลาบอย่างแท้จริง ชีวิตการสู้ชีวิตของแม่ประนอม เริ่มด้วย การทำน้ำพริกเมื่อตอนอายุ 24 ปี ซึ่งสามี คุณศิริชัย แดงสุภาได้เห็นว่าภรรยานั้นมีฝีมือ ในด้านการทำน้ำพริก จึงมีแนวความคิดที่ว่า ชีวิตคนต่อไปก็จะเป็นชีวิตที่เร่งรีบ ต้องรีบกิน รีบทำงาน จึงคิดทีจะออกผลิตภัณฑ์ น้ำพริกบรรจุขวด เริ่มแรกนั้นก็ต้องไปกู้หนี้ ยืมสิน มา บ้านก็ต้องเช่า ถึงขั้นยืมเงินมาซื้อพริก กระเทียม กุุ้งแแห้ง มาเลยทีเดียว เพราะด้วยความคิดที่ว่าทานง่าย แค่คลุกข้าว แกล้มผัก ทาขนมปัง ก็ทานได้แล้วแต่กระนั้นก็ยังขายไม่ดี อาศัยไปฝากตามร้านขาย แล้วก็ยังเดินขาย ส่วนสามีนั้น ก็ออกเปิดท้ายขาย ซึ่งน่าจะเป็นคนเริ่มการเปิด ท้ายขายของ  ครั้นพอเก็บเงินได้ก็มาซื้อห้อง 2 ห้องย่านหนองแขม และทำเป็นโรงงานเล็กๆ ไม่ได้มาเพราะโชคช่วย เพราะครั้งที่ทำใหม่ๆ นั้นแม่ประนอม เดินทางไปขายถึงทางใต้ แต่ก็ยังขายไม่ได้ แต่กลับเป็นไม้จิ้มฟัน ที่สามีให้นำไปขายด้วย เผื่อเป็นค่ารถ ซึ่งก็ได้ค่ารถจาก การขายไม้จิ้มฟันนี่เอง ด้วยเป็นคนที่สู้ชีวิต อย่างไม่ย่อท้อ เพราะไม่ว่าจะเป็นการขายไม่ได้เกือบ ครึ่งปี /365 แต่มาภายหลังก็ได้ เริ่มประสบความสำเร็จและได้สร้างโรงงาน บนเนื้อที่ 2 ไร่ ซึ่งผลิต ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกง ที่ทำตลาดทั้งในและต่างประเทศ
                   การต่อสู้ในการตลาดนั้น เราก็จะเป็นแบบสู้กันแบบบ้านๆ เพราะท่านได้ ทั้งออกบูทขายของ งานกาชาด งานเทศกาล แล้วก็ยังขับรถตะเวนขาย โดยไม่ย่อท้อ ชืวิตที่ต้องเหน็ดเหนื่อยมามาก ทั้งชีวิต เมื่อมาประสบความสำเร็จ คุณ ศิริชัย ก็ได้มาล้มป่วยลง ทำให้แม่ประนอมนั้น ต้องมาเฝ้าไข้ สามี แล้วลูกสาวก็เอาเอกสารมาให้เซ็น โดยที่แม่ประนอมบอกว่า ไม่รู้เลยว่าเป็นเอกสารอะไร มารู้ตอนหลัง ว่าเป็นการเซ็นโอนกิจการให้ และเป็นการเซ็นยกฟ้แงเรื่องราวต่างๆ และการไม่รับทรัพย์สินกับมรดกใดๆ ทั้งสิ้น ซึ่งตอนนี้ แม่ประนอมก็ต้องเลี้ยงลูกสาวที่พิการอีกคนและเปิดร้านขาย อาหารเล็กๆ แห่งหนึ่ง ซึ่งการฟ้องร้องก็จะต้องมีการดำเนินต่อไป
                 เมื่อมีข่าวออกมา สังคมต่างก็ให้ความสนใจ เป็นอย่างมาก แต่ทั้งนี้ ทั้งนั้น เรา อาหารเสริมลดน้ำหนัก อย่าเพิ่งไปด่วนสรุป ว่าใครผิด ใครถูก เพราะเรื่องนี้เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน และยังไม่รู้เรื่อง ภายในครอบครัว ของแม่ประนอม ซึ่งบางคนในสังคมออนไลน์ ก็ออกมาบอกว่า จะไม่กินน้ำหริกอีกนั้น เราก็ควรที่จะแยกแยะและดู บทสรุปกันเสียก่อนดีกว่า เพราะทุกเรื่องมีทางออก อาจจะไม่เลวร้ายอย่างที่เราคิดกันก็เป็นได้ สมบัติมากมาย ไม่ได้บันดาลให้คนมีความสุขเสมอไป เพียงใจเรานั้น รู้จักพอ นั่นเป็นความสุขที่สุดแล้ว  หลายคนที่มี ทรัพย์ สมบัติมากมาย แต่ก็ยังหาความสุขไม่ได้ บางคนรวยมากมาย แต่ร่างกายก็ไม่อำนวย หลายคนร่ำรวย แต่ก็ไม่ได้สิ่งที่หวังและปราถนา ความพอ อยู่ที่ใจ ไม่ใกล้ ไม่ไกล แลัวจะมีความสุข