เลือกทานอาหารจานด่วน แบบได้ประโยชน์

               ทุกวันนี้ ด้วยภาวะทางโลกที่ต้อง ยื้อแย่งแข่งขัน แม้กระทั่งเวลาที่รับประทานอาหาร ก็ยังต้องรีบทาน แล้วก็ต้องเร็วเพื่อที่จะได้ไป แข่งขันเกมส์ชีวิตกันต่อไป สำหรับประเทศไทยนั้น ก็มีอาหารจานเดียว หรือที่เรียกอีกอย่างว่า อาหารจานด่วน ก็มีอยู่มาก ราคานั้นก็จะอิ่มกว่าอาหาร อย่างประเภท
Junk Food แต่ทว่าไม่เหมาะนักสำหรับคนไทย ที่มีคำกล่าวมาอย่างช้านานว่า ในน้ำมีปลาในนามีข้าว และเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหาร ที่น้อยมาก และคนไทยนั้นคิดว่าโดยส่วนมากนั้นก็ ทานเข้าไปก็คงไม่รู้สึกว่าอิ่มเท่าไร นัก แต่เป็นการทานเพราะว่าค่านิยมเท่านั้นเอง เมืองไทยนั้นอาหารที่อร่อย และราคาก็ไม่แพง แถมยังเป็นแหล่งอาหารที่มีต่างชาติก็ยังอิจฉาเลย ว่าขายถูก อิ่ม อร่อยด้วยมาดู แบบที่คนไทยนิยม แต่มีสารอาหารให้ครบนั่นมีอะไรบ้างนะคะ ที่ตื่นมาแล้วก็เห็นมาก่อนมากมาย พื้นเพนั่น ที่นิยมที่อีสาน นั่นก็คือ ๑ ข้าวเหนียว ประยุกต์ ให้เข้ากับ หมูที่หมักด้วยเครื่องปรุงหลายอย่าง แล้วแต่สูตรของใคร นะคะ มาปิ้งก็จะเข้ากันดีมาก แต่สิ่งที่อยากให้ลอง แต่น่าจะหายากสักหน่อยก็เป็น ข้าวเหนียวดำ เพราะว่าข้าวเหนียวดำมีคุณค่าทางอาหาร ที่เรียกว่า โอซีพี  OCPs เป็นยอดวิตามินเลยทีเดียว ทานง่าย ถูก ส่วนใหญ่ราคาก็จะอยู่ที่ชุดละ 10 บาท อร่อยและก็พอดีต่อมื้อแต่อย่าทานให้มากกว่านี้เพราะว่า มีคาร์โบรไฮเดรต ที่ทำให้อ้วนง่ายคะ แล้วก็มาถึง ๒ ผัดไทย ที่ฝรั่งและชาวต่างชาตินั้นก็ติดใจในรสชาติ เพราะว่าจะออกหวานนิด เค็มหน่อย เปรี้ยวนิด เรียกว่ากลมกล่อมกันเลยทีเดียว ถั่วลิสง กับน้ำมันที่ใชัผัดมีวิตามิน อี มาก ผักใบเขียวก็มี วิตามินเอ ส่วนวิตามิน บีกับกาบา ที่ช่วยบำรุงสมองก็มาจากหัวปลีและถั่วงอก แต่ว่าถั่วงอกนั้นตอนนี้ก็มักที่จะใส่สารฟอกขาว เพราะว่าจะทำให้สวย แต่อันตรายต่อผู้บริโภค และสารฟอกขาวก็ไม่สามรถที่จะล้างน้ำออกมาโดยง่ายด้วยสินะ  ตามมาด้วย ๓ น้ำพริกปลาทู หลายคนคงไม่ค่อยจะรู้มาก่อนนะคะว่า กะปิก็มีโอเมก้า ๓ อยู่ด้วย ส่วนในปลาทู ยังมีวิตามิน แอสตาแซนทิน อยู่ด้วย กะปิที่ขึ้นชื่อก็เป็นของระยอง เพราะกะปิที่อร่อยก็ต้องหมักไว้เป็นปี เหมือนกัน เลยไม่รู้ว่าคุณค่าของวิตามินจะลดลงไปด้วยหรือเปล่า ส่วนผักเคียงก็อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร ที่สามารถทานได้ทั้งผักสด และผักต้ม ที่นิยมและขาดไม่ได้ก็เป็นมะเขือ นี่แหละคะตัวชูโรงเลยทีเดียว ๕ มาถึงข้าวมันไก่ แต่ที่มาของอาหารประเภทนี้นั่นที่อร่อยที่ขึ้นชื่อ ต้องที่ประเทศสิงคโปร์ ต้นตำรับเลยคะ ส่นน้ำจิ้ม ก็จะประกอบไปด้วย ขิงที่ไล่ไขมัน ได้นะคะ ๖ มาถึงข้าวผัด ที่มีหลายอย่างให้เลือก แต่ว่าที่นิยมก็เป็น ไม่ว่าจะขา้าวผัดกุ้ง ปู หมู แต่ส่วนเครื่องปรุงนั่นก็คือ น้ำมันที่ใช้ กับมะเขือช่วยดึง ไลโคฟิน เข้าสู่ผิวด้วยนะคะ ส่วนคะน้ามีวิตามินที่ช่วยลดไขมันในเลือดได้ด้วยคะ และถ้ามีเวลาพอก็น่าจะลองทาน ข้าวผัดปู แกล้มกับหมูแดดเดียวรับรองว่าแซบเว่อร์เลยคะ ตามด้วย ๗ เรียกได้ว่าง่ายๆ ได้ใจความ กะเพรา + ไข่ดาว สรรพคุณของใบกะเพราบำรุงลำไส้ และลดไขมันพริก มีสารแคปไซซิน แก้อาการภูมิแพ้ ส่วนไข่ดาวช่วยในการดูดซึมวิตามินเข้าร่างกายได้ดี กะเพราก็มีหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว หมู ไก่ ท่านใดที่เป็นริดสีดวง ก็ไม่ควรที่จะทานเนื้อนะคะ เพราะว่าย่อยยากคะ ๘ ก๋วยเตี๋ยว ร่างกายจะได้ คอลลาเจน จากน้ำต้มกระดูก ผักบุ้ง ถั่วงอก ต้นหอม มีไฟเบอร์ และอัลลิซิน ช่วยลดไขมันในเลือดได้ ดี ๙ ก๋วยจั๊บ ในน้ำพะโล้จะมี โป๊ยกั๊ก มีฤทธิ์ช่วยฆ่าเชื้อป้องกันโรค เต้าหู้ทอดให้แคลเซี่ยมและเพ็พไทด์ เป็นโปรตีนย่อยง่ายด้วย ๑0 ผัดซีอิ๊ว สั่งทีเดียวได้ทั้ง ๕ หมู่กันเลยทีเดียว สารป้อกันมะเร็งจากยอดคะน้า โอเมก้าสาม จากน้ำปลา ไบโอติน จากไข่ เนื้อหมูและเส้นให้พลังงาน
                                                                         

               มาว่าด้วยอาหรขยะแต่คนนิยม อาจเพราะว่าความเทห์ ก็ว่าได้นะคะ เริ่มที่ ๑ ของทอดที่ส่วนใหญ่ก็เป็นมันฝรั่งทอด ซึ่งนำแพ็กเก็จ สวยๆราคาก็แพง มีสารก่อโรคมะเร็งและทำลายประสาท คือสารเคมีอะคริลิไมด์ (Acrylimides)มีผู้วิจัยว่ากินมันฝรั่งทอด ๑ ถุง เท่ากับกินน้ำมันพืชปีละ ๕ ลิตรเลยนะคะ
๒ ตามด้วยโดนัท การกินที่มากเกินไป จะทำให้ร่างกายนั้นขาดน้ำได้เพราะว่า ในโดนัทมีโซเดียม มากนั่นเอง ๓ ไอศครีม ว่ากันว่าการกิน"อศครีม ทำให้ผ่อนครายลดความเครียด แต่ว่ามีคาร์โบรไฮเดรตและน้ำตาลสูง ทานมากทำให้กระหายน้ำตาลมาก เป็นส่วนหนึ่งของการทำให้ผิวเหี่ยวย่นได้ แต่ก็มีหลายรส และเดี๋ยวนี้ยิ่งมีการตระเวณขายกันมากมาย ทั้งรถเข็น ร้านหรู รถมอไซน์ดัดแปลงเป็นรถขายไอติม ยิ่งเข้าห้างราคาไม่ต้องพูดถึง ถ้วยเป็นร้อยหนะคะ ๔ ไก่ทอด ไม่ว่ายี่ห้อไหน ที่ผสมแป้งขนมปัง จึงทำให้มีคาร์โบรไอเดรตสูง ตามด้วยสารปรุงรส โมโนโซเดียม ( MSG , Monosodium Glutamate ) ทำให้ปวดหัวได้นะคะ ๕ น้ำอัดลม ตัวดีที่ทำให้อ้วนเเลย มีสารสำคัญ คือกำมะถัน มีความเป็นกรดอยู่มากพอที่จะละลายตะปูได้ ภายใน ๔ วัน สะสมในร่างกาย และยากที่จะทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้คะ ๖ พิซซ่า มาดูความสงเคราะห์ที่เขาว่ามา เนยแท้ มีเพียง 10  %  แป้งที่ผ่านการฟอกสี ทำให้วิตามินและเกลือแร่ ไม่มีซอสมะเขือเทศ ทำด้วยสารที่ใกล้เคียงและสามารถสร้างยาฆ่าแมลงขึ้นมาได้เอง มีน้ำมันฝ้าย ไม่ได้จัดเป็นพืชอาหาร ผ่านการสเปรย์ด้วยยาฆ่าแมลงที่ชาวไร่ใช้  ๗ พวกคุกกี้ ไม่ว่าจะเป็นแบบมีไส้ หรือไม่ ต่างก็มีน้ำตาลในปริมาณที่สูง ทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น และเกิดริ้วรอยเร็วขึ้น ๘ เฟรนช์ฟราย ด้วยการทอดที่ใช้ความร้อนสูง ทำให้มีสารอะคริลิไมด์(Acrylimides)ออกมา ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งและทำลายระบบประสาท ๙ ฮอทด็อก เป็นอาหารที่ทำมากส่วนของเนื้อที่เหลือ ไม่ว่าจะเป็นเล็บกีบ กระดูก นำมาบด ส่นใหญ่ทำมาจากเนื้อ ซึ่งก่อนหน้านั้นก็มีข่าวที่ปรเทศจีน ที่นำหมูทั้งตัวเข้าเครื่องบด แล้วก็คิดได้เลยว่าใช้ได้ทุกส่วน มาส่งให้ร้านอาหารดังๆ๑0 แฮมเบอเกอร์ โดยเนื้อ เป็นสวนที่ได้จากเนื้อที่แย่ที่สุดนำมาทำ และใส่สารปรุงรส ซึ่งจะทำให้ปวดหัวและเกิดอาการแพ้ได้ นะคะ
                                                                       

     อย่างที่กล่าวมาทั้งหมดเพียงส่วนหนึ่ง ที่อยากให้เรานั้น ใส่ใจเรื่องสุขภาพ ว่าด้วยเรื่องอาหารที่ว่าเมืองไทยนั้น มีอาหารที่อร่อย และมีคุณค่ามากมาย และที่สำคัญนั้นราคาก็ไม่แพงเท่าที่ควร แต่กลับมีประโยชน์มากกว่า และก็มีให้เลือกมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ เพียงแต่ว่าเราอย่าไปคิดว่า ได้กินอาหารบนห้าง แล้วจะดีหรือว่ามีประโยชน์ เพราะว่าราคาแพงเท่านั้น แต่เราต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ที่ร่างกายตัวเองนั้นจะได้รับ ว่าคุ้มค่ามากน้อยแค่ไหน ทางเลือกมีอยู่มากมาย คงต้องมีสักอย่างที่เราชอบเป็ฯพิเศษอย่างแน่นอน แต่การที่เราจะทาน สิ่งเดียว ซ้ำๆกันบ่อยมากก็ไม่ดี เพราะจะเป็นว่า ระบบย่อยอาหารและสารอาหารนั้น อาจจะมากเกินไป หรือไม่ก็เป็ฯสารอาหารอย่างอื่นนั้น ได้รับเข้ามาไม่ครบหมู่นั่นเอง การที่มีสุขภาพที่ดีนั้น ส่วนหนึ่งก็มาจากอาหารด้วยเช่นกันนะคะ ด้วยความปารถนาดีจาก อาหารเสริมลดน้ำหนัก ลดน้ำหนัก