ยอมรับกันจริงๆ ที่เดินไปทางไหน ทิศใด คนส่วนใหญ่ในประเทศเวียตนาม ต่างก็ไม่มีส่วนเกิน และหาคนที่อวบ อ้วนได้ยากจริงๆ แต่เราก็เห็นมีการวางขายอาหาร ที่เรียกได้ว่า ก็มีอยู่ทั่วไปเหมือนประเทศไทย แต่ก้มีบ้างที่ส่วนมากจะประกอบด้วยผัก เสียเป็นส่วนมากด้วยสาเหตุ ที่แท้จริงก็น่จะมาจากการทานผัก นี่เอง รวมทั้งการประหยัดที่เรียกได้ว่า ทานเพื่อดำรงชีวิต มากกว่าที่จะทานเพื่อความแซบ และการเดินสำรวจดูโดยรอบๆ แล้วก็จะเป็นร้านอาหารที่เรียกได้ว่า ฟาสฟู๊ด ไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร อาหารที่มีขายแบบบ้านเราหมายถึงอาหารเวียตนาม ที่บ้านเรา คือที่มี ปอเปี๊ยะสด เปี๊ยะสุก ข้าวเปียกเส้น หมูยอ แหนม นี่บอกได้เลย หาได้ยากตามข้างทางที่เดิน ส่นมากก็จะเป็นขนมฝรั่งเศส เบ๋นหมี่ ที่มีขายอยู่ทั่วไป แต่ก็มีแปลกตรงที่ว่า คนขายจะชอบบ่น แบบถ้าฟังแล้วก็น่าขัน เพราะว่า เจอมาเอง 2 จ้าว
จ้าวเเรก ขายผลไม้ เราก็เหนแปลกดี ก็เลยวิจารณืกันว่า มันจะออกเปรี้ยว หรือว่าหวาน แต่พอเราเดินคล้อยไปนิดหน่อย ก็มีเสียงแม่ค้าบ่นว่า มัวแต่มายืนแล้วเปรี้ยวมั๊ย หวานมั๊ย อร่อยมี๊ย กรอบอะไรทำไม มัวแต่คุย ไม่ซื้อแล้วจะรู้ได้ยังงัย ว่าเปรี้ยวหรือหวาน บ่นแบบไม่น่าเกลียดก็สนุกดี กับการค้าขายของเขา ที่บ้านเราแบบให้ ชิมก่อน แล้วพูดจาเพราะ จน นทท ชาวจีน ชิมแบบแทบหมด โดยไม่ซื้อเลย ฮ่าๆ ใกล้กันแต่เหมือนต่าง เลยนะคะ
เมื่อเราเดินมาได้สักระยะ บอกได้เลยว่า อาหารที่จะหาทานให้ชินกับคนไทยนั้น ยากมากๆ จริงๆ เพราะการทานอาหารของคนเวียตนามนั้น จะเน้นไปทางจืด ไม่มีน้ำปลา ซึ่งแบบนอกเมืองหน่อย เขาใส่เกลือนิดเดียว หรือไม่ใส่เลยก็ว่าได้ ผลไม้ไม่ค่อยจะมีวางขายเหมือนบ้านเรา แต่ก็ยังแปลกอยู่ที่มี ป้ายเขียนไว้ว่า ขนุนมาจากประเทศไทย เป็นขนุนที่มีวางขายตามข้างทางที่แนวเมืองไซง่อน ถามคนแถวนั้น ก็ได้ความว่า ขนุนประเทศไทยนั้น เป็นขนุนอร่อย แล้วคนเวียตนามก็นิยมรับประทานกันมากเลย แต่ราคาก็อย่างว่าต้องแพงกว่าบ้านเราอยู่แล้ว เพราะเป็นของนำเข้านี่นา แต่กระนั้น บ้านเราก็ยังถือว่าแพงเลย ดูตอนนี้ ราคาทุเรียน โลละ 100 - 120 บาท/กิโล สองร้อยนิดเดียว กินพอได้หายอยากทาน เดินมาเรื่อยๆ มาเจอแบบร้านก๋วยเตี๋ยว เฝ๋อบอ ( เตี๋ยวไม่ ) ก๋วยเตี๋ยววัว เราเลยไม่รู้ว่าร้านไหนอร่อย เพราะต่างร้านก็มีพนักงานมาโบกรถ อำนวยความสะดวก แย่งกันไปเสียหมด เรียกได้ว่า คนโบกรถให้เข้าร้านไหน ก็ต้องไปร้านนั้นละกัน เพราะที่จอดก็หาได้ยากมาก แต่ก็คิดว่าอร่อยของเขาเพราะว่า คนนั่งรอคิวทานเยอะมาก แล้วก็ไม่มีโต๊ะเสียด้วย เข้ามาแล้วเครื่องเคียงก็จะเป็นผัก แล้วก็พริกเผา ไม่ชินกับปากคนไทยเอามากๆ จริงเพราะเขาทานกันจืดมากๆ มิมีน้ำปลา มิมีเกลือ มิมีพริกป่น เน้นพริกสด มะนาวเนื้อชมพู เพิ่งเคยเห็น เราก็ทานไป คนอื่นทานหมดเราทานไม่หมด เขาถามว่าไม่อร่อยเหรอ ร้านนี้อร่อยที่สุดแล้วนะ เราก็พูดแบบเกรงใจว่า คงจะอื่มอะ อิๆๆ
ไม่เป็นไร เราไปทานอาหารที่เขาทานกันแบบประจำวันเลยดีกว่า เมื่อมาถึงแล้วก้ต้องลองการใช้ชีวิตที่แบบ เวียตๆ กันดูเลยดีกว่า เริ่มแต่เย็นเลย ก็คือการเริ่มทานอาหารมื้อเย็นกันเลยก็คือ การทานข้าว กับผักต้ม ผักลวก ข้าว 1 ถ้วยเล็ก น้ำแกงที่ต้มผัก การทำอาหารก็จะมาจากผักทีปลูกไว้ข้างบ้านนั่นเอง มื้อกลางวันก็จะเปลี่ยนดีขึ้นมาหน่อย ปอเปี๊ยะสด และสุก มีผักมากกว่า 75 % แล้วก็มาทานน้ำชา ที่เตรียมไว้ให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา ลยก็ว่าได้เพราะว่าคนเวียตนาม นิยมทานชา กัน โดยเมื่อก่อนอาจจะมีการปลูกฝังจากจีน เพราะเป็นเมืองขขึ้นของประเทศจีนตั้งแต่โบราณมานับ พันปีเลยทีเดียว ลืมมื้อเช้าเลย ก็ออกมาแบบเบาๆ ข้าวต้มผัก แต่เปลี่ยนผักในแต่ละมื้อ แต่จะเปลี่ยนชนิดผักไปเรื่อยไป ก็จะมีคื่นไฉ่ ผักกาด ผักบุ้ง ฯลฯ ก็จะทานไปแบบไม่มากนักในแต่ละมื้อ เพราะเหมือนกับว่า เพียงกินๆไป ไม่ใส่ใจเรื่องความอร่อยมากเพราะไม่มีเครื่องปรุงรส มากมายเลย เน้นไปทางจืดๆ แต่ที่ อาหารเสริมลดน้ำหนัก สังเกตุ แม้ว่าจะอยู่ติดทะเล แต่ก็ใช่ว่าจะมีราคาถูก เพราะมีราคาแพงยิ่งกว่าบ้านเรา แต่ได้รสชาดเพราะว่าสด และเนื้อแน่นมาก การทานที่ทำให้หุ่นดี แบบสาวเวียตนาม นี่ก็เป็นการทานที่เน้น ผัก และการทานอาหารที่จืด ทานน้อย และการที่ได้ใช้พลังงาน เรียกได้ว่าแทบหมดเพราะส่วนมากก็จะใช้จักรยานกัน การออกแรงก็แทบจะทั้งวัน ส่วนเรื่องผิวนั้น การสืบเชชื้อสายก็น่าจะมาจากจีน และมีผิวขาวที่ดั้งเดิมอยู่แล้ว ไม่ว่าจะออกไปไหน ส่วนมากก็จะเรียกได้ว่า ห่อร่างกายเสียมิดชิด แดดไม่ได้เลียเลยดีกว่า ก็เลยขาวกัน คนขาวส่วนมากก็จะได้เปรียบดูดีไว้ก่อน คนส่วนมากก็เหมือนบ้านเรา แต่เขาก็อาจจะไม่สนใจเรื่องการแต่งตัวเท่าไหร่ เพราะว่าการสนแต่เรื่องทำงานไปวันๆ จริงๆ จนเรียกได้ว่าที่สวย หุ่นดี ก็เพราะความที่ไม่ใส่ใจในเรื่องอาหารการดินด้วยนั่นเอง ทานไม่มากไม่เน้นเนื้อ ไม่มีมัน แบบนี้ หุ่นไม่ดียังงัยไหวละเจ้าคะ ฉะนั้นการทานเป็นเรื่องที่สำตัญมาก แต่เราก็ควรเลือทาน อาหารเสริม เสริมเข้าไปอีกทางหนึ่งด้วย
เพื่อร่างกายจะได้ไม่ขาดสารอาหารนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น