อาหารไทยใส่สมุนไพร ต้านโรค ผัดพริกขิง กองทัพ

               ไม่รู้ว่าจะเกี่ยวมั๊ย แต่เป็นสูตรโบราณดัดแปลง ชื่อนี้คะ  เราก็รู้อยู่แล้วกระมังว่า ขิงมีคุณสมบัติขับลม แก้ท้องอืด และเป็นยาระบายอ่อนๆ วันนี้ก็เลยนำอาหารที่เป็นของง่ายๆ ได้ประโยชน์ มากมาย มาดูกันนนะคะว่ามีเครื่องปรุงอะไรกันมั่ง 1 หมูสันใน 1. ถ้วยตวง 2. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3 .แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. เครื่องแกงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 8.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ถ้วยตวง 9. ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 5 ช้อนโต๊ะ มาถึงพระเอกของเรา 10. ขิงสดสับหยาบ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะมาถึงวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากมากความ 1. หมูสันในใส่ซีอิ้วขาว ( เป็นเนื้อไก่ก็ได้สำหรับท่านที่ไม่ทานหมู ) คนจนหมูซ้ำ โรยแป้งมันคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 2. ปรุงเครื่องแกงด้วยน้ำตาลปีป น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะพอร้อนจัด นำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม ใส่หมูในบัดดล หมูจะสะดุ้งไฟ จนน้ำในหมูกระเด็น ให้รีบผัดเร็วๆ จนหมูสุกสนิทแล้วจึงใส่ถั่วฝักยาว คนให้เข้ากันจนสุก ตักใส่จานตอนร้อนๆ สาดขึงสดปะหน้าทันที สูตรนี้ เป็นสูตรโบราณใช้กลือไม่ใช้ซีอิ้ว แต่ได้ดัดแปลงใส่ลงไปหมักในหมู น้ำพริกสำเร็จจะมีรสจัดและใส่เกลือจะได้รสพอดี หากใช้น้ำพริกต่างรสกันไป ก็สามารถปรุงเพิ่มได้ สูตรนี้หากผัดได้ที่จะเก็บบรรจุภาชนะขวดโหลหรือตลับแห้งๆ ใส่ตู้เย็นก็เก็บได้นาน 3 ถึง 4 อาทิตย์ ประโยชนของขิง มีอยู่มากมาย 1.ไม่ว่าจะแก้อาการท้องอืด 2.บรรเทาอาการไมเกรน  3.ช่วยป้องกันมะเร็ง 4. บรเทาอาการคลื่นไส้ 5. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด แต่เมื่อประโยชน์มากเราก็ต้องระวังด้วยว่าไม่ควรทาน 1. หญิงตั้งครภ์ไม่ควรทานเพราะอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้ 2. อาจจะทำให้เกิดแผลร้อนในปากได้ 3. ยับยั้งการแข็งตัวของเลือด เพราะในขิง มีการต้านการแข็งตัวของเลือดมากกว่ายาแอสไพริน   เราก็ควรทานอย่างมีประโยชน์ และ อาหารเสริมลดน้ำหนัก ก็ควรที่จะทานบ่อยบ้าง เพราะว่าไปแล้วนั้นการทำอาหารก็จะเป็นประโยชน์มากกว่าโทษนั่นเองคะ และเป็นของที่นิยมทานหาง่าย เมื่อเวลาที่ถูกแมงมุมกัดก็สามารถ ฝานขิงบางๆ นำมาวางทับบริเวณที่โดนกัดก็สามารถบรรเทาได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำขิงสดมาขูดเป็นฝอย นำมานวดบริเวณต้นขา ก้น และบริเวณที่มีเซลลูไลท์ ช่วยลดความขรุขระของผิวได้ด้วยนะคะ เป็นยังงัยคะ รู้ประโยชน์แล้วนะคะ อย่าลืมนำไปทำทานกันดูนะคะ